Tem sido um prato recorrente! :) a rapidez, a riqueza da cor, das texturas, dos sabores, ... a frescura deste prato fascina-me! :)
Um pesto é o que um Homem quiser, e desta vez, quis eu qu'assim fosse:
- alhos
- azeite
- sal grosso
- amêndoas
- um raminho de mangericão
- umas mão-cheias de agrião
- pimenta preta moída na hora
- queijo da ilha com uns dias aberto no frigo, o que lhe deu uma textura mais dura, ...
tudo para o almofariz, e toca d'esmagar, grosseiramente, para que o resultado final fuja do aspecto daquelas coisas que se compram em frasquinhos e parecem uma pasta...
Ficou como na foto, rústico, grosseiro, cheio de sabores cores e texturas diferentes! :)
